伊萬里うまか麺のうまかブログ

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Posted by さがファンブログ事務局 at

直営店オープンに向けての生パスタメニュー試作中です！

こんにちは。
四代目のトシアキです。

先日お知らせした平成２８年９月１１日に開催する
伊萬里まちなか一番館の直営店プレオープンに向けて
どんな料理がお客様に喜んでもらえるか
スタッフ一同わくわくしながらメニューの試作をしています。

写真は生パスタを使用したペペロンチーノです。
パスタの麺も、他の麺と同じく
粉の状態、天候や温度、湿度、加える水の量などで
日々微妙な調節をしながら作っています。
これがなかなか難しいんですよ！

何回も失敗を繰り返しながら、
今の生パスタが出来上がりました。
田中製麺自慢の生パスタ、是非味わってほしいです。

明日も麺作り頑張るぞ！

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Posted by 四代目・田中稔章 at 19:59 | Comments(0) | 製麺所のひとこま | デュラム小麦生パスタ

こんにちは。
四代目のトシアキです。

嬉しいことに伊萬里うまか麺の発売について消費者の皆様から
「どこで買えるの？」等のお問い合わせいただいてます。

そこでお知らせです！

お客様の声にお答えすべく
「伊萬里まちなか一番館」に伊萬里うまか麺を食べれて買える直営店を臨時オープンすることに致しました。
直営店と言っても、毎月第二、第四日曜日の月２回のオープンですけどね（笑）

早速、平成２８年９月１１日の日曜日、
午前１１時から午後２時までオープンします。

今回はプレオープンということで
特別に数量限定でにんにく麺か生パスタの料理のどちらかを無料でお召し上がり頂けます。
なくなり次第終了になります。
時間があられる方は是非食べに来てください。

明日も麺作り頑張るぞ。

（伊萬里まちなか一番館の地図はこちらです）

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Posted by 四代目・田中稔章 at 18:08 | Comments(4) | 伊萬里うまか麺シリーズ | イベント情報

ＪＡ伊万里産地直売所「松浦の里」でも販売始めました！

こんばんは。
四代目のトシアキです。

先日の伊万里ふるさと村に続き、
松浦バイパスにあるＪＡ伊万里産地直売所「松浦の里」でも
伊万里うまか麺の「にんにく麺」と「カレーうどん」の販売を始めました。

伊万里ふるさと村のＰＲボードが好評で売れ始めたので
またネットオンビレッジの村上さんにお願いして作ってもらいました。

がばいうまそうに見えるでしょ？
私、麺は作れますが
こんな技術はありません（涙）
村上さんに感謝です！！

目立つようにラミネートしアーチにしてみました。

松浦の里の販売ブースです

松浦の里ではふるさと村とはまた違ったお客様が来られているので
もっとたくさんの人に食べてほしいです。

明日も麺作り頑張るぞ。

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Posted by 四代目・田中稔章 at 20:32 | Comments(0) | 伊萬里うまか麺シリーズ

毎日新聞さんに初めて掲載されました！！　

こんばんは！
四代目のトシアキです。

先週、毎日新聞さんに初めて
「伊萬里うまか麺」の記事が掲載されました。

がばい嬉しかです！！
これをきっかけに、より多くの人に知っていただければ良いなと思います。

すみません。ブログ更新が間に合わなくて応募期限がすぎちゃいました（涙）

これからも佐賀県産小麦を使用した麺に
地元の特産物を練り込んで、新しいうまか麺をどんどん作って行きます。

それと、ちょっとお知らせがあります。
平成２８年９月中旬から「伊萬里まちなか一番館」で
伊萬里うまか麺が食べれて購入できる直営店をやらせていただきます！
内容については、どのようにするか話している最中ですのでお楽しみに。

明日も麺作り頑張るぞ！！

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Posted by 四代目・田中稔章 at 21:38 | Comments(0) | 伊萬里うまか麺シリーズ

専門店さんのお好みに合わせた麺作り

こんにちは！
四代目のトシアキです。

６０食分の生ラーメンを作りました。

当社では業務用の生ラーメンを作っています。
生ラーメンとは、乾燥させないで切り出したままの麺。
なので、風味が良くもっちりしているので専門店さんにご愛顧頂いております。

この生ラーメンは当社自慢の真空ミキサーを使っています。
水分が小麦粉に均等にいきわたり、しっかりした麺が出来上がるんですよ。