2016年04月28日
有田陶器市で特製ミートソースの生パスタを実食販売をします！
こんばんは。
四代目のトシアキです。
昨日から雨が降って少し肌寒いですね。
明日から開催される有田陶器市で
特製ミートソースの生パスタを実食販売をします！！
陶器市にこられる方は
本場イタリア産のパスタマシンで作った
田中製麺のモチモチ感ある生パスタの食感を
是非味わってください！
がばいうまかですよ！
2016年04月19日
伊万里うまか麺 にんにく麺
こんにちは。
四代目のトシアキです。
今日は、暑いですね～。
今年、有田陶器市で
田中製麺も出店します。
その時に出す
にんにく麺の試作ができました！！
佐賀県産小麦に
無農薬のにんにくを練り込んだ麺に
伊万里牛の牛骨だし。
がばいうまかですよ！！
有田陶器市に行かれる方は
是非、にんにく麺もよろしくお願いします。
2016年04月07日
田中製麺＠カッペリー二
皆さんこんにちは！
四代目のトシアキです。
今日は朝から雨風が凄かったですね
春の嵐ってやつでしょうか。
湿度も８０パーセント以上で
ラーメン作りがちょっと大変でした。
今からの季節
麺作りはなにかと神経を使います。
上の画像はパスタ生（カッペリー二）ですが
これもやはり湿度と気温に敏感です。
毎日、スタッフと共に試作を繰り返し
気温湿度加水率のデータを取りながら
日々頑張っています！！