伊萬里うまか麺のうまかブログ:圧延機

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四代目・田中稔章

伊万里でゆで麺や生麺を作って66年！
1976年生まれの4代目・田中稔章（タナカトシアキ）が麺作りを通して感じたことや思ったことを伝えていきます。
ちなみにおいしものを食べることが好きです。

伊万里市伊万里町甲759
ＴＥＬ0955-23-2527
定休日：日曜日

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2016年02月09日

おはようございます！！
四代目のトシアキです。

圧延機で麺帯を巻き取ってます。

日々、気温、湿度の変化をみながら
微妙に配合をかえて捏ねてます。

これで、うまか麺ば作りよるとです。

皆さんまだまだ寒いですが、頑張りましょう！！

◆◇田中製麺のホームページはこちらです◇◆

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Posted by 四代目・田中稔章 at 08:10 | Comments(0) | 製麺所のひとこま

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